Rabarbar rośnie u mnie w ogrodzie.Gdy przychodzi na niego sezon , ciasto piekę bardzo często.
Składniki:
Ciasto
-200 gram masła
-150 gram cukru
-szczypta soli i kurkumy
-3 jajka
- 3 żółtka
-200 gram mąki tortowej
-budyń waniliowy lub mąka ziemniaczana
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-600-700 gram rabarbaru
-100 gram kajmaku
Kruszonka
-100 gram mąki tortowej
-50 gram cukru
-50 gram masła
Masło/miękkie/ , cukier z dodatkiem soli i kurkumy utrzyj na pulchną masę.Cały czas ucierając dodawaj po jednym jajku a następnie żółtku.Następnie dodaj przesianą mąkę, budyń i proszek do pieczenia.Ucieraj do uzyskania jednolitej masy.
Formę do ciasta wyłóż papierem.Używam formy kwadratowej o boku 26cm. Włóż ciasto.Rabarbar obierz ze skórki, pokrój na ok. 2 cm kawałki i rozłóż na cieście.
Kajmak lekko podgrzej i polej na rabarbar.
Połącz składniki na kruszonkę, wyłóż na ciasto.
Ciasto piecz w nagrzanym do 185 stopni Celsjusz piekarniku przez około 1 godzinę.
Ciasto można zrobić bez kajmaku ale wówczas , po upieczeniu, jeszcze ciepłe, posyp cukrem pudrem.
Polecam ciasto ze względu na jego kwaśno-słodki smak, no i dlatego, że zawsze się udaje.
Polecam ciasto ze względu na jego kwaśno-słodki smak, no i dlatego, że zawsze się udaje.
