Składniki:
-1 kg śliwek
-4 jajka
-1,5 szklanki cukru
-3 łyżki wody
-2 szklanki mąki tortowej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-200 gram masła lub margaryny
-bułka tarta i tłuszcz do formy
Jajka utrzyj z cukrem. Dodaj 3 łyżki wody, mąkę/ wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przesianą przez sito/ i roztopiony ,lekko ciepły tłuszcz. Mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto -około 10 minut w mikserze.Formę wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą.Wyłóż ciasto do foremki. Pozostaw około 5 łyżek cista do polania na wierzchu. Śliwki umyj, przetnij, wyrzuć pestki i ułóż na cieście przecięciem do góry.Pozostałe ciasto wyłóż na śliwki.Zamiast ciasta śliwki można posypać kruszonką, ale tak jest łatwiej.Wstaw do nagrzanego piekarnika do temperatury 190 stopni i piec przez 40 minut. Gdy ciasto ostygnie, można go posypać cukrem pudrem.
Do pieczenia użyłam kwadratowej/24x24 cm/ tortownicy.Tortownica jest rozpinana, co ułatwia wyjmowanie ciasta.