poniedziałek, 30 września 2013

Ciasto ze śliwkami.

Śliwki to owoce bardzo bogate w witaminy, głównie C i K .Działa leczniczo np: przeciwmiażdżycowo, obniża cholesterol. A ciasta i potrawy ze śliwkami są po prostu bardzo smaczne. Dziś polecam bardzo prosty i szybki w wykonaniu placek.




Składniki:
-1 kg śliwek
-4 jajka
-1,5 szklanki cukru
-3 łyżki wody
-2 szklanki mąki tortowej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-200 gram masła lub margaryny
-bułka tarta i tłuszcz do formy
Jajka utrzyj z cukrem. Dodaj 3 łyżki wody, mąkę/ wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przesianą przez sito/ i roztopiony ,lekko ciepły tłuszcz. Mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto -około 10 minut w mikserze.Formę wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą.Wyłóż ciasto  do foremki. Pozostaw  około 5 łyżek cista do polania na wierzchu. Śliwki umyj, przetnij, wyrzuć pestki i ułóż na cieście przecięciem do góry.Pozostałe ciasto wyłóż na śliwki.Zamiast ciasta śliwki można posypać kruszonką, ale tak jest łatwiej.Wstaw do nagrzanego piekarnika do temperatury 190 stopni i piec przez 40 minut. Gdy ciasto ostygnie, można go posypać cukrem pudrem.
Do pieczenia użyłam kwadratowej/24x24 cm/ tortownicy.Tortownica jest rozpinana, co ułatwia wyjmowanie ciasta.

niedziela, 8 września 2013

Knedle ze śliwkami

Śliwki zerwałam w sadzie - jak co roku są bardzo smaczne. Warto jeść śliwki , bo zawarty w nim potas reguluje ciśnienie krwi :)






Składniki:
-750g ziemniaków/ obranych 500g/
-1,5 szklanki mąki pszennej
-1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 jajko
-sól
-15 szt śliwek węgierek
-śmietana 18%
-cukier do posypania
 
Śliwki umyj, przetnij do połowy, wypestkuj.Obrane ziemniaki ugotuj, odcedź,ciepłe zmiel. Po wystudzeniu wymieszaj z jajkiem. Mąkę i ziemniaki podziel na 3 części  i wyrabiaj partiami, gdyż przetrzymane ciasto surowe szybko rzednie i rozpływa się w czasie gotowania.Z każdej części ciasta ukształtuj wałek, potnij na 5 części.W każdą cząstkę zawiń śliwkę. Gotuj partiami w osolonej wodzie około 7 minut, aż śliwki będą miękkie.Ugotowane odcedź. Podawaj polane śmietaną i posypane cukrem.Można podać polane roztopionym masłem i posypane cukrem.
Z podanych składników wychodzi 15 sztuk knedli.Polecam ,bo ich wykonanie jest bardzo łatwe.